Recept
Hotdog s dušenou mrkví a medovo-hořčičnou omáčkou
Párek v rohlíku okořeněný sladko-pikantní medovou hořčičnou omáčkou.
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
Na dušenou mrkev:
- 4 mrkve
- 2 lžíce olivového oleje
- lžička Koření na zimní zeleninu
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
Na medovo-hořčičnou omáčku:
- lžíce medu
- 2 lžíce dijonské hořčice
- citronová šťáva
- 1 lžíce Kopr
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
Další přísady:
- 4 hotdogové bulky
- čekanka
- 50 g nasekaných vlašských ořechů
- 1/2 lžičky Paprika uzená, sladká
- lžíce olivového oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
Příprava
-
Mrkev omyjte a oloupejte. V míse smíchejte mrkev s olivovým olejem, Kořením na zimní zeleninu, solí a pepřem. Ochucenou mrkev dejte na pekáč a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (horní/spodní ohřev) asi 25–30 minut, až změkne a lehce zkaramelizuje.
-
Ořechy nasekejte nahrubo. Krátce orestujte na pánvi bez oleje, poté přidejte mletou uzenou papriku. Dochuťte solí a dejte stranou.
-
V malé misce smíchejte dijonskou hořčici, med, citronovou šťávu, kopr a sůl a pepř podle chuti, dokud nevznikne krémová omáčka.
-
Hotdogové housky rozřízněte a případně je krátce opečte v troubě nebo na grilu.
-
Nejprve do bochánků vložte listy čekanky, poté přidejte dušenou mrkev. Pokapejte medovo-hořčičnou omáčkou. Nakonec mrkev posypte opraženými ořechy.
