Hotdog s tofu, teplý salát z červeného zelí a jogurtová omáčka
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
- 200 g tofu přírodního
- 2 lžíce olivového oleje
- lžíce Kořeněná sůl na hranolky
- 300 g červeného zelí
- 1 kyselejší jablko
- 1 najemno nasekaná cibule
- lžíce olivového oleje
- lžíce cukru
- 2 lžíce jablečného octa
- lžíce Kompoty a zavařeniny
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 200 g jogurtu
- lžíce citronové šťávy
- jemně nasekaný stroužek česneku
- lžička olivového oleje
- Ayurvédská kouzelná sůl
- Pepř černý
- 4 hotdogové bulky
- 2 lžíce Cibule sušená
Příprava
-
Tofu nakrájejte na tyčinky. V misce smíchejte olivový olej a Kořeněnou sůl na hranolky a marinujte v ní tyčinky tofu. Tyčinky opečte buď na pánvi nebo na grilu ze všech stran dozlatova a poté případně pečte v troubě na 180 °C (horní/spodní ohřev) asi 10 minut, dokud nebudou pěkně křupavé.
-
Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte trochu cukru a nechte zkaramelizovat. Přidejte červené zelí a nastrouhané jablko, poté zalijte jablečným octem a přidejte koření Kompoty a zavařeniny (nejlépe v čajovém sítku). Vše dobře promíchejte a na mírném ohni duste 10–15 minut, dokud červené zelí nezměkne. Vyjměte sítko na čaj a dochuťte solí a pepřem.
-
V malé misce smíchejte jogurt, citronovou šťávu, nasekaný česnek, olivový olej, sůl a pepř.
-
Hotdogové housky rozřízněte a případně je lehce opečte v troubě nebo na grilu.
-
Nejprve do bulek vložte teplý salát z červeného zelí a na něj položte křupavé tofu tyčinky. Pokapejte jogurtovou omáčkou a posypte sušenou cibulí.
