Rezept für
Wildkräuteröl
Selbstgemacht mit Brennnessel, Giersch und Vogelmiere!
ca. 30 Minuten
Zutaten
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 Handvoll Vogelmiere
- 1 Handvoll Giersch
- 1 Handvoll Brennnessel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Tropfen Zitrone ätherisches Gewürzöl
Zubereitung
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Die frischen Wildkäuter waschen, abtrocknen und die Blätter von den Stängeln zupfen. Die Blätter kommen in einen Mixer und werden mit dem Sonnenblumenöl fein püriert.
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Danach kommt die Kräutermischung gemeinsam mit dem gehackten Knoblauch in eine Pfanne und köchelt für ca 20 Minuten ganz leicht. Dadurch wird das Öl dunkler und die Feuchtigkeit der frischen Kräuter verdunstet.
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Zum Schluss wird das Öl durch ein feines Sieb gegossen und der Knoblauch entfernt. Nun kommt noch das Zitrone ätherische Gewürzöl dazu und fertig ist das Wildkräuteröl.
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Das Öl hält sich im Kühlschrank einige Wochen und passt perfekt für Salate, Hummus, Caprese & Co.
