Rezept für
Glücks Muffins
Schnelle Muffins für Partys!
ca. 50 Minuten
Zutaten
- 200 g Fetakäse
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Obers
- 1/2 Stk. Paprika
- 80 g Maiskörner
- 1,5 EL Glücks Gewürzblüten
- Pfeffer rosa
- 300 g Blätterteig
- 1 Stk. Ei
zusätzlich:
- 1 Backform für 12 Muffins
- Fett für die Form
- Mehl zum Ausstreuen
- Backpapier
Zubereitung
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Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C) vorheizen. Muffinform gut einfetten und mit Mehl ausstreuen. Feta grob zerkleinern. Frischkäse und Sahne untermischen und gut verrühren. Paprika waschen, halbieren, entkernen und fein würfeln. Mais und Paprikawürfel zur Frischkäse-Mischung geben.
Zum Schluss noch mit dem feinen Rosa Pfeffer abschmecken.
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Blätterteig auf Backpapier auslegen und 12 Quadrate á 10 x 10 cm ausschneiden. Mulden der Muffin-Form mit den Teig-Quadraten auslegen, in der Mitte leicht eindrücken und die Ecken nach außen umbiegen.
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Jeweils 1 gehäuften EL Füllung in die Mitte der Teig-Quadrate geben, Ecken zusammenführen und in der Mitte leicht zusammendrehen.
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Muffins mit verquirltem Ei bepinseln und im Backofen ca. 25-30 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Warm oder kalt servieren.
