Recept
Mrkvový koláč
Velikonoční highlight! Mrkvový koláč s neodolatelnou polevou.
ca. 1 hodina
Budete potřebovat:
Na koláč:
- 400 g mrkví
- 1 ks zázvoru
- 2 vejce
- 100 g vypeckovaných datlí
- 200 ml pomerančové šťávy
- 2 lžičky Aladinovo koření do kávy
- Ayurvédská kouzelná sůl
- 100 g mletých mandlí
- 300 g celozrnné mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
Na polevu:
- 250 g žervé (čerstvého sýru)
- 5 kapek Pomeranč
- 2 lžíce medu
- 1 mrkev
Příprava
-
Mrkev a zázvor omyjeme, očistíme a oloupeme. Poté nastrouháme najemno. Formu (s průměrem 26 cm) vyložíme pečicím papírem.
-
Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky rozmixujeme s datlemi na pyré a postupně přidáváme pomerančovou šťávu. Přidáme Aladinovo koření a špetku soli.
-
Troubu předehřejeme na 180 stupňů (horní/spodní ohřev).
-
Smícháme mleté mandle, mouku a prášek do pečiva. Vmícháme mrkev a zázvor a postupně také směs datlí a žloutků.
-
Z bílků ušleháme tuhý sníh, vmícháme jej do směsi, poté nalijeme do formy a uhladíme. Pečeme alespoň 35 minut.
-
Na krémovou polevu smícháme žervé s pomerančovým esenciálním olejem a medem.
-
Dort necháme vychladnout, potřeme polevou a na ozdobu nastrouháme mrkev.
